中國青年網(wǎng)鄭州11月9日電(記者 喬佳新)“2005年，蜜雪冰城推出1元冰淇淋。近20年來，這款‘明星產(chǎn)品’只漲了1元錢。”蜜雪集團(tuán)·大咖國際茶飲夢工廠的講解員說。
2元的甜筒，4元的檸檬水，在中國乃至海外11個國家和地區(qū)，超過36000家門店構(gòu)成的龐大網(wǎng)絡(luò)中，蜜雪冰城以其極具性價比的產(chǎn)品贏得了廣大消費者的喜愛。11月7日，記者跟隨“豫見未來—中國式現(xiàn)代化河南實踐”網(wǎng)絡(luò)主題宣傳活動采訪團(tuán)走進(jìn)蜜雪冰城在河南溫縣的中央工廠——大咖國際，揭開蜜雪冰城極致性價比的秘密。
在蜜雪冰城的發(fā)展過程中，河南、鄭州的各級黨委、政府都給予了重要的政策支持，為企業(yè)成長提供了沃土。2024 年 1 月 28 日，河南省第十四屆人民代表大會第二次會議上，省政府工作報告提出，支持蜜雪冰城等企業(yè)創(chuàng)新三二一產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展模式。河南省省長王凱也曾到蜜雪冰城股份有限公司調(diào)研指導(dǎo)工作，強(qiáng)調(diào)要順應(yīng)發(fā)展趨勢，強(qiáng)化政策支持，優(yōu)化服務(wù)保障，推動新經(jīng)濟(jì)新業(yè)態(tài)蓬勃發(fā)展、做強(qiáng)做優(yōu)。一系列舉措充分體現(xiàn)了河南省委、省政府對本省休閑食品產(chǎn)業(yè)的的重視和支持，也為蜜雪冰城的持續(xù)發(fā)展提供了良好的營商環(huán)境。
蜜雪冰城由此獲得多方面發(fā)展助力，不斷發(fā)揮協(xié)同優(yōu)勢，融合一產(chǎn)、二產(chǎn)、三產(chǎn)協(xié)同發(fā)展。其以采購為起點，帶動農(nóng)業(yè)生產(chǎn);以生產(chǎn)為核心，推動工業(yè)發(fā)展;以銷售為導(dǎo)向，促進(jìn)服務(wù)業(yè)繁榮。這種三產(chǎn)協(xié)同的發(fā)展模式，背后是一條從采購、生產(chǎn)到倉儲物流、研發(fā)、銷售的全產(chǎn)業(yè)鏈，不僅保障了產(chǎn)品的品質(zhì)與價格優(yōu)勢，也為地方經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展做出了積極貢獻(xiàn)。
訂單式種植，助力產(chǎn)業(yè)升級
蜜雪冰城的產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán)始于田間地頭。
在農(nóng)業(yè)種植采購端，訂單式種植模式以“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”的方式，構(gòu)建了一個完整的產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán)。川渝的檸檬、云南的咖啡、廣西的茶葉……來自全國各地的原材料被陸續(xù)送往蜜雪冰城的生產(chǎn)車間。“這一模式不僅確保了農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)與供應(yīng)穩(wěn)定性，還促進(jìn)了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式的轉(zhuǎn)型升級。”蜜雪冰城相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，近期，我們發(fā)起了“支持檸檬產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展公益項目”——計劃首批投入500萬元，將與國內(nèi)一流的農(nóng)業(yè)院校合作，支持檸檬科技創(chuàng)新和科研成果轉(zhuǎn)化，開展檸檬良種培育、保鮮技術(shù)研究、產(chǎn)業(yè)人才培養(yǎng)等工作，著力解決共性問題;支持檸檬產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展和品牌建設(shè)，開展專業(yè)培訓(xùn)、檸檬基地農(nóng)機(jī)裝備升級和智慧管理，提升檸檬種植大戶技術(shù)水平、培育新農(nóng)人，深度參與鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興。
蜜雪冰城的冷凍果漿。喬佳新 攝
不只是檸檬，蜜雪冰城在國內(nèi)還建立了茶葉、咖啡豆、草莓、芋頭等農(nóng)產(chǎn)品的合作種植基地。2023年，蜜雪冰城采購約11.5萬噸檸檬，涉及190余個優(yōu)質(zhì)種植果園，總采收面積達(dá)7萬余畝，幫助農(nóng)戶超2萬戶，成為中國最大的檸檬采購商之一。
“我們在滁州、廣西、海南、云南等地建設(shè)工廠和基地，就近對水果、咖啡等原料進(jìn)行初加工處理，然后運送回總部進(jìn)行統(tǒng)一加工、消毒、包裝。”大咖國際講解員介紹，這一舉措不僅保障原料的新鮮，更為當(dāng)?shù)靥峁┝撕芏嗑蜆I(yè)崗位。
智能化管理，驅(qū)動研發(fā)創(chuàng)新
在大咖國際產(chǎn)業(yè)園區(qū)，記者發(fā)現(xiàn)“智能化”在這里觸手可及。“基礎(chǔ)研發(fā)創(chuàng)新在推動新茶飲行業(yè)往健康化方向發(fā)展中扮演著重要角色。”大咖國際相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，蜜雪冰城注重創(chuàng)新研發(fā)，擁有七大品類整體性研發(fā)能力，不斷推出符合市場需求的新品。
“糖、奶、茶、咖、果、糧、料”七個大字在車間墻上十分醒目，在研發(fā)方面，蜜雪冰城擁有七大品類整體性研發(fā)能力的協(xié)同優(yōu)勢。“我們的研發(fā)范圍包括茶飲全品類原料，同時也會重點為內(nèi)、外部客戶提供定制化的產(chǎn)品解決方案。比如根據(jù)不同餐飲品牌的要求，研發(fā)出不同類型的果漿、濃縮果汁等原料。”相關(guān)人員介紹，“說不定，大家去飯店吃飯，喝的果汁都來自這里。”這種持續(xù)的創(chuàng)新精神不僅滿足了消費者的多樣化需求，更為蜜雪冰城贏得了市場的廣泛認(rèn)可。
同時，嚴(yán)格的倉儲管理和專屬的配送體系，保證了產(chǎn)品從工廠到門店的快速流通，降低了物流成本，提高了運營效率。
大咖國際的倉庫。喬佳新 攝
在大咖國際的大型倉庫中，一摞摞裝著原材料、吸管、奶茶杯的紙箱整齊排列，而鮮果等不易儲存的原材料則儲存在5℃/-18℃的變溫庫中。倉儲物流環(huán)節(jié)是連接生產(chǎn)與銷售的重要紐帶。蜜雪冰城擁有完善的科學(xué)質(zhì)量管理體系和全面的供應(yīng)商管理制度，確保了原材料的質(zhì)量和生產(chǎn)過程的規(guī)范。此外，蜜雪冰城還建立了嚴(yán)格的倉儲管理和專屬的配送體系，確保了產(chǎn)品從生產(chǎn)到銷售環(huán)節(jié)的高效銜接。
創(chuàng)新型營銷，強(qiáng)化品牌鏈接
“你愛我我愛你，蜜雪冰城甜蜜蜜。”據(jù)說，這句在網(wǎng)上流傳廣泛的話語已經(jīng)難以用正常語調(diào)讀出——很多人一開口就會忍不住唱出來。2018 年，蜜雪冰城通過創(chuàng)新型營銷策略，通過蜜雪冰城IP“雪王”樹立了鮮明的品牌形象，并建立了與消費者之間的強(qiáng)鏈接。如今，“雪王”可愛的形象已深入人心。
蜜雪冰城旗下的IP形象。喬佳新 攝
蜜雪冰城利用社交媒體、線上平臺等多種渠道進(jìn)行品牌推廣，同時注重線下門店的體驗與服務(wù)，贏得了良好的口碑。此外，蜜雪冰城還通過完善的門店食品安全防控體系，保障了消費者舌尖上的安全。同時，蜜雪冰城注重與消費者的互動和溝通，通過線上線下相結(jié)合的方式，為消費者提供了更加便捷、舒適的購物體驗。
2018年，蜜雪冰城首家海外門店在越南河內(nèi)市開業(yè)。如今，蜜雪冰城已經(jīng)在海外11個國家和地區(qū)開設(shè)了約4000家門店。在東南亞各國，當(dāng)?shù)厝藢χ袊嬈泛?ldquo;雪王”十分熱愛，大咖國際講解員說，“當(dāng)?shù)氐男∨笥褜W(xué)的第一句中文就是‘雪王’主題曲。”“雪王”以其可愛的形象、豐富的內(nèi)涵，跨越國界，在異國他鄉(xiāng)綻放出別樣的光彩，讓更多的人感受到了中國飲品的魅力和中國品牌的創(chuàng)新力量。
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