全媒體記者 賈箴箴 楊明

“從一頭生豬到260多種冷鮮肉產(chǎn)品需要多久？”你可能想象不到只需要30分鐘。8月13日，在位于確山縣的河南凱佳食品有限公司，記者見到其現(xiàn)代化流水生產(chǎn)線以及現(xiàn)代化食品分割、加工的全過程，感受新型工業(yè)化給企業(yè)帶來蓬勃發(fā)展的變化。

在生產(chǎn)車間，掛滿豬肉的流水線自動回旋屈伸，有了現(xiàn)代化屠宰設(shè)備的加持，生豬屠宰分割猶如探囊取物一般精準(zhǔn)到位。全程生豬冷分割工藝不僅有效地提升了產(chǎn)品附加值，還保持了肉質(zhì)的新鮮度與營養(yǎng)成分。

從生豬接收、宰殺、脫毛、清洗、分割到包裝，生產(chǎn)全過程信息化標(biāo)準(zhǔn)化，極大提升了企業(yè)綜合管理和質(zhì)量管控水平，切實守護(hù)百姓舌尖上的安全。

“產(chǎn)品可以直接供大型商超直營專賣店、肉制品生產(chǎn)廠家，日發(fā)貨量在150噸左右。”公司衛(wèi)檢部部長劉俊爭告訴記者。

河南凱佳食品有限公司加快構(gòu)建集“宰、加、農(nóng)、工、貿(mào)”于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈條，積極實施產(chǎn)業(yè)鏈自動化、數(shù)字化升級改造，不斷推動生豬產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，釋放發(fā)展動能。從生豬進(jìn)場、屠宰、加工，公司利用全自動采集、智能化分揀、智慧物流等手段，通過延伸產(chǎn)業(yè)鏈、提升價值鏈、打造供應(yīng)鏈，不斷提高企業(yè)的市場競爭力。（編輯 詹云清）

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