“從技術(shù)的原則講，最重要的是因地制宜選擇種植品種和管理模式，沒有包打天下的品種，也沒有包打天下的栽培技術(shù)。”

□本報記者 李運海

我省哪里的大米好吃？3月23日，由省水產(chǎn)協(xié)會和信陽農(nóng)林學院主辦的河南（信陽）首屆優(yōu)質(zhì)“漁米”評比暨稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)博覽會開幕。其中一個重要活動，就是評選我省最好吃的大米。

評比的稻米分粳米和秈米兩種，“考官”是6位水稻專家和6位水產(chǎn)專家。參加評比的是全省種植大戶種的稻漁綜合種養(yǎng)稻米，共有65份。

下午3點，第一輪剛出鍋的大米端了上來，12位“考官”每人9小碗，開始品嘗起來。

這些大米可不能“白吃”。每個人吃了之后，必須做一道題。題也不難，就是在每個品種編號后打分，分別從氣味、外觀、適口性、滋味、冷飯質(zhì)地5個方面對每種大米進行品評。

隨著消費升級和農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的深入推進，消費者對大米的品質(zhì)提出越來越高的要求，水稻種植戶紛紛在品種和種植模式上做起了“文章”，稻蝦、稻鰍、稻鱉、稻蟹、稻魚等稻漁綜合種養(yǎng)模式層出不窮，種養(yǎng)面積不斷擴大。截至2022年年底，全省稻漁綜合種養(yǎng)面積已突破110萬畝。

按照設(shè)想，稻漁綜合種養(yǎng)就是要實現(xiàn)一畝雙收、一水兩用。但是，這樣種植的大米好吃嗎？如何搞好稻田管理才能種出好吃的大米，又收獲更多的水產(chǎn)品？我省組織這次“考試”，讓專家當“考官”試吃大米，就是為了幫助種植戶遴選出適宜種植、好吃又掙錢的水稻品種，選擇適宜的稻田管理模式。

在粳米評比區(qū)，省水稻產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家、省農(nóng)科院糧食作物研究所研究員尹海慶先把9份米挨個聞一遍，然后用筷子夾幾粒大米，放到嘴中細細品嘗。他說：“很多優(yōu)質(zhì)大米差別不大，細品才能品出高低。”

尹海慶品嘗的大米中，有一份米粒比較碎。他說：“這是品種的問題。想種出好吃的大米，品種是關(guān)鍵。”

在秈米評比區(qū)，省水稻產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系南陽綜合試驗站站長、南陽市農(nóng)科院研究員郭俊紅把9份米品了一遍后，跟記者說：“你嘗嘗，感覺都比較好吃。”

就消費者的感覺來說，普遍認為粳米比秈米好吃。因此，我省很多水稻種植戶在“秈改粳”，粳稻種植面積在不斷增加。但是，水稻專家和秈稻種植戶也沒有“躺平”，不斷培育和篩選好吃的秈稻品種，探索科學田間管理模式，秈稻品質(zhì)提升很多，很多秈米在口感上不輸粳米。

一碗碗大米端上來，分到每個“考官”面前。5個小時過去了，大米品種嘗完了，“考官”們的肚子飽了，舌頭也沒新鮮感了。根據(jù)“考官”們的打分，商城縣大峰養(yǎng)殖合作社等5個經(jīng)營主體種植的品種獲得粳米金獎，河南昌佳農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司等8個經(jīng)營主體種植的品種獲得秈米金獎。

在頒獎之后舉行的稻漁綜合種養(yǎng)專家論壇上，“科創(chuàng)中國”稻漁生態(tài)種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)服務團首席專家、浙江大學教授唐建軍說，從技術(shù)的原則講，最重要的是因地制宜選擇種植品種和管理模式，沒有包打天下的品種，也沒有包打天下的栽培技術(shù)。

免責聲明：凡本網(wǎng)注明“來源：XXX（非駐馬店廣視網(wǎng)、駐馬店融媒、駐馬店網(wǎng)絡(luò)問政、掌上駐馬店、駐馬店頭條、駐馬店廣播電視臺）”的作品，均轉(zhuǎn)載自其它媒體，轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點和對其真實性負責，作品版權(quán)歸原作者所有，如有侵犯您的原創(chuàng)版權(quán)請告知，我們將盡快刪除相關(guān)內(nèi)容。凡是本網(wǎng)原創(chuàng)的作品，拒絕任何不保留版權(quán)的轉(zhuǎn)載，如需轉(zhuǎn)載請標注來源并添加本文鏈接：http://lrxmxut.cn/showinfo-16-288881-0.html，否則承擔相應法律后果。