簡單食材也可以因地制宜做出與別不同的效果。菜心和肉片的搭配看似家常，但實際上稍加改良，就能變成一款可菜可湯的菜式。

這道菜式的妙處是借助白胡椒、陳皮和姜的結合，從而提升口感，多了驅寒的食效。

材料：菜心350克，肉片100克，姜米、花生油、白胡椒碎、陳皮絲、米酒、鹽、糖各適量。

做法：將菜心處理好，切六厘米長度備用，肉片以花生油、鹽、糖、米酒調味備用，開鍋下適量水，放入姜米、陳皮絲、少許糖和胡椒碎，下菜心和肉片煮開兩分鐘后調味即成。

推薦：美食家莊臣

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