谷雨過(guò)后再無(wú)寒，人間芬芳皆向暖。北京時(shí)間4月19日21時(shí)59分將迎來(lái)谷雨節(jié)氣，恰是品春茶、吃香椿、賞牡丹的大好時(shí)節(jié)。

當(dāng)太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)30度，春天的第六個(gè)、也是最后一個(gè)節(jié)氣谷雨到來(lái)。民俗學(xué)者、天津社會(huì)科學(xué)院研究員王來(lái)華介紹，谷雨正值暮春三月，落花紛飛去，春意已闌珊。有詩(shī)云：“谷雨如絲復(fù)似塵，煮瓶浮蠟正嘗新。牡丹破萼櫻桃熟，未許飛花減卻春。”

谷雨時(shí)節(jié)，喜茶的人們有福了。王來(lái)華說(shuō)，南方是我國(guó)傳統(tǒng)的茶葉產(chǎn)區(qū)，清明和谷雨皆有采茶之俗，制成的茶稱為“明前茶”和“雨前茶”，是飲茶者們喜愛的品種。明代學(xué)者許次紓在其所著的《茶疏》里說(shuō)：“清明太早，立夏太遲，谷雨前后，其時(shí)適中。”這說(shuō)的就是“雨前茶”。

唐代詩(shī)僧齊己曾描述過(guò)谷雨采茶的情景：“春山谷雨前，并手摘芳煙。綠嫩難盈籠，清和易晚天”。

逢清明，遇谷雨，享受飲茶之歡，“明前茶”和“雨前茶”，都是逢時(shí)的佳品。清代揚(yáng)州書畫大家鄭板橋有詩(shī)云“正好清明連谷雨，一杯香茗坐其間。”

香椿炒雞蛋是春天里的一口鮮。一盤鮮嫩清香、金黃翠綠的香椿炒雞蛋，吃上一口齒頰留香。

“三月八，吃椿芽?jī)?rdquo;，谷雨前后正是新鮮美味的香椿上市的大好時(shí)節(jié)，很多人都喜歡吃香椿，美其名曰“吃春”。嫣紅的葉、油亮的梗，誘人食欲，令人垂涎。

“這時(shí)的香椿不僅醇香爽口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，還有健胃、理氣、止瀉、潤(rùn)膚、抗菌、消炎等功效。”王來(lái)華說(shuō)。

“谷雨收寒，茶煙飏曉，又是牡丹時(shí)候。”谷雨前后正是牡丹花盛開的時(shí)節(jié)，在有些地方，牡丹也被稱為“谷雨花”。

王來(lái)華說(shuō)，暮春時(shí)節(jié)，群芳零落，唯有艷麗的牡丹獨(dú)享春光。“庭前芍藥妖無(wú)格，池上芙蕖凈少情。唯有牡丹真國(guó)色，花開時(shí)節(jié)動(dòng)京城。”這是唐代詩(shī)人劉禹錫創(chuàng)作的詠物詩(shī)《賞牡丹》，他把牡丹與國(guó)色連在了一起。此后，說(shuō)到了國(guó)色天香，人們就會(huì)一下子想到牡丹花。

雨生百谷夏將至，暮春韶光正當(dāng)時(shí)。趁春天還沒有走遠(yuǎn)，趕快來(lái)品春茶、吃香椿、賞牡丹，不負(fù)春色如許，且把春留住，也留一份美好給自己!(記者周潤(rùn)健)

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