世界上很多奇怪的味道，都是“甲之蜜糖，乙之砒霜”般的存在。

總有那么一些人有特殊的味道癖好。對(duì)這些奇葩味道控來(lái)說(shuō)，油墨、香蕉水、煙草燃燒的氣味，堪比香水。還有一些是奇怪的美食家，比如今天的主角Fiona，就偏愛(ài)苦瓜、西蘭花、黑咖啡甚至是中藥……我們管這些人叫做“苦味控”。

所以，為什么會(huì)有人特別能吃苦？ Fiona 隨手一搜：

“研究者在 Appetite 期刊上寫(xiě)道，“一般來(lái)說(shuō)，偏愛(ài)苦味是馬基雅維利式操縱狂、心理變態(tài)、自戀傾向以及施虐傾向強(qiáng)有力的預(yù)測(cè)信號(hào)。”

Excuse me？有！沒(méi)！有！搞！錯(cuò)！ 作為一個(gè)把中藥當(dāng)成香草拿鐵來(lái)喝的苦味控，F(xiàn)iona 表示“我這個(gè)人一向特別善良”好嗎！

為了駁斥這種帶有偏見(jiàn)的調(diào)查結(jié)論，F(xiàn)iona 打算從科學(xué)角度分析分析，嗜苦 VS 吃不了苦的問(wèn)題到底出在哪里！

首先，這是一個(gè)關(guān)于進(jìn)化的問(wèn)題 在漫長(zhǎng)的生物演化中，植物為了避免食草動(dòng)物和人類啃食自己，進(jìn)化出了刺和毒素，這些毒素很多都是苦味的。而人類作為高級(jí)動(dòng)物，自然也會(huì)在被毒死以及幸存的夾縫中 get 到一套“防御機(jī)制”，這就是對(duì)某些有毒物質(zhì)厭惡的性狀——認(rèn)為“苦味”有毒，所以不自覺(jué)的開(kāi)始討厭這種味道。比如，斷腸草。

久而久之，人類進(jìn)化出了一系列基因，用以分辨苦味避免中毒。例如強(qiáng)大的 TAS2R38基因。這種基因有兩種類型，分別是顯性基因 G 和隱性基因 C 。

當(dāng)一個(gè)人的 TAS2R38 基因呈現(xiàn)出 GG 的性狀，則會(huì)對(duì)苦味極其敏感，這樣的選手一旦接觸到苦味食物便會(huì)不自覺(jué)的啟動(dòng)生物進(jìn)化中的“反毒殺機(jī)制”，這就是生活中人們討厭苦味的根源。

反之當(dāng)這個(gè)基因呈現(xiàn)出cc時(shí)，這個(gè)人則可能感知不到苦味，而可能成為“苦味控“。

還有種神一樣的存在。即便在 TAS2R38基因呈現(xiàn)出GG狀態(tài)的超級(jí)味覺(jué)者中，也有苦味控！一種原因在于有人會(huì)刻意尋求苦味刺激，另一種原因是苦物的價(jià)值超過(guò)了其痛苦。Fiona 覺(jué)得這大概就是之前研究者所論述的“變態(tài)”預(yù)測(cè)信號(hào)…

搞清楚了人類與苦味的淵源以后，F(xiàn)iona 就只差確定自己的基因到底屬于哪種類型了，聽(tīng)說(shuō)現(xiàn)在只需要用 2mL 唾液就可以 get 自己的基因檢測(cè)報(bào)告，最最讓人振奮的是，這個(gè)檢測(cè)，現(xiàn)在可以免費(fèi)體驗(yàn)，是的，免費(fèi)?。?/p>

Fiona ，這位差點(diǎn)被專家定義為“變態(tài)”的苦味控果斷貢獻(xiàn)了自己的口水。

吶，就是下面這跟管子，將唾液收集好郵寄，接下來(lái)便是等待了……

大概兩周之后，在手機(jī)上就可以看到自己的檢測(cè)報(bào)告。

下面是“天生苦味控”正名時(shí)間：

果然，F(xiàn)iona 屬于天生對(duì)苦味就不敏感的少數(shù)派，苦瓜對(duì)她來(lái)說(shuō)，不過(guò)就是一種味道清新的瓜而已………

至于把這個(gè)特殊基因遺傳給 Fiona 的先祖?zhèn)?，究竟是怎樣在進(jìn)化過(guò)程中躲過(guò)自然界的各類毒殺而繁衍至今的，還是個(gè)迷。

有這么一個(gè)問(wèn)題：“你從什么時(shí)候開(kāi)始體會(huì)到生活不易？”

有人回答：“當(dāng)我吃苦瓜開(kāi)始不覺(jué)得苦的時(shí)候，因?yàn)樯畋瓤喙峡喽嗔恕?rdquo;

現(xiàn)在，這顯然不是唯一的答案了，因?yàn)橛腥烁揪透惺懿坏娇嗟奈兜馈?/p>

要得出如此隱秘的結(jié)論，需要把唾液中的 DNA 種在一張集成幾十萬(wàn)個(gè)探針的生物芯片上，然后從80多萬(wàn)個(gè)基因位點(diǎn)中找出需要的點(diǎn)。

人體的各種奧秘即將由此揭開(kāi)，對(duì)苦味是否敏感不過(guò)是冰山一角而已……

比如 Fiona 不僅能吃苦，還證實(shí)了千杯不醉的江湖傳言，可以說(shuō)是個(gè)無(wú)所不能的姑娘了：

甚至可以了解到她的民族血統(tǒng)成分、基因關(guān)系等等……

下圖可見(jiàn)，F(xiàn)iona 本人簡(jiǎn)直就是中華民族大融合的活體見(jiàn)證：

除了這些各種個(gè)人的特質(zhì)以外，總共100＋的項(xiàng)目，涵蓋健康風(fēng)險(xiǎn)…與飲食、運(yùn)動(dòng)、護(hù)膚、用藥相關(guān)的基因信息…

其中必然會(huì)有一波高能預(yù)警：

Fiona 萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到，在吃苦和喝酒上所向披靡的自己，居然敗給了“谷蛋白”。畢竟疾病風(fēng)險(xiǎn)要考慮到先天bug和后天因素，預(yù)警在先，看來(lái)是需要調(diào)整飲食習(xí)慣了……

以上就是 Fiona 的部分基因檢測(cè)報(bào)告，如果你也想要 get 屬于自己的 DNA 奧秘，現(xiàn)在有一個(gè)免費(fèi)吐口水的機(jī)會(huì)，掃描下方二維碼就可進(jìn)入詳情頁(yè)了解：

23魔方是國(guó)內(nèi)大眾基因檢測(cè)的代表性企業(yè)

目前，包含15個(gè)經(jīng)典項(xiàng)目的體驗(yàn)版正在開(kāi)放中

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