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      噫——中!教你速成一口“胡辣湯味”的河南話

      時(shí)間:2024-11-18 16:25:30|來(lái)源:中央廣播電視總臺(tái)中國(guó)之聲|點(diǎn)擊量:113

       河南是中華文明的重要發(fā)祥地之一

      這里

      “伸手一摸就是春秋文化

      兩腳一踩就是秦磚漢瓦”

      你可以到二里頭遺址尋找“最早的中國(guó)”

      到殷墟探究文字的起源

      到賈湖遺址“聆聽(tīng)”9000年前的笛聲……

      河南深厚的歷史文化底蘊(yùn)也體現(xiàn)在河南方言里。中國(guó)之聲融媒體音視頻節(jié)目《鄉(xiāng)音密碼》第二期《學(xué)會(huì)河南話,穿越到秦漢都不怕!》中,河南大學(xué)教授辛永芬、豫劇表演藝術(shù)家金不換、鄭州市曲藝家協(xié)會(huì)主席陳紅旭等嘉賓與總臺(tái)主持人王藝、郭嘉寧一起,為您解密“千年古音”河南話背后的鄉(xiāng)音密碼。

      噫——中!教你速成一口“胡辣湯味”的河南話

      河南人掛在嘴邊的“噫”和“中”,竟已流傳數(shù)千年!

      很多人認(rèn)為,河南話的精髓,就在那個(gè)意蘊(yùn)悠長(zhǎng)的“噫”。陳紅旭是鄭州“噴空”創(chuàng)始人,他現(xiàn)場(chǎng)演繹了不同環(huán)境下,河南人“噫”出來(lái)的不同意思。一個(gè)簡(jiǎn)單的“中”字,則被認(rèn)為是河南人的身份標(biāo)識(shí),爽快的河南人對(duì)它情有獨(dú)鐘。而河南人天天掛在嘴邊的這兩個(gè)字,追溯起來(lái),已有數(shù)千年的歷史!

      噫——中!教你速成一口“胡辣湯味”的河南話

      辛永芬教授說(shuō),“噫”字最早在春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期就已出現(xiàn)??鬃訉W(xué)生顏回很有才氣,但去世較早,孔子傷心地說(shuō)過(guò)一句:“噫,天喪予!天喪予!”意思是,“老天爺這是要我的命啊!”孔子雖是魯國(guó)人,但他講學(xué)和主持祭祀等活動(dòng)時(shí)用的卻是洛陽(yáng)雅言。

      “中”字則在《戰(zhàn)國(guó)策》里就已出現(xiàn)?!稇?zhàn)國(guó)策·齊策二》中有“是秦之計(jì)中,齊燕之計(jì)過(guò)矣”的表述。這里的“中”,和河南人今天嘴里的“中”是一個(gè)意思。

      噫——中!教你速成一口“胡辣湯味”的河南話

      這三個(gè)看上去非常生僻的古字,其實(shí)至今都“活”在河南人的生活里。“衣服開(kāi)線了,你幫我敹敹吧。”敹,讀liáo,縫補(bǔ)的意思,最早見(jiàn)于西周文字,在《說(shuō)文解字》和《康熙字典》中都有收錄。

      “搲水”,“搲”,讀wǎ,舀的意思,很多方言里都有這個(gè)讀音。“搲”字最早見(jiàn)于北宋仁宗寶元二年(1039年)完稿的《集韻》,可以說(shuō)也是相當(dāng)“有文化”的一個(gè)字!

      嬎,讀fàn,河南話里常用來(lái)說(shuō)雞等禽類(lèi)生蛋,如“雞嬎蛋”。這也是一個(gè)典型的古字。

      除了古字,古詞、古音在河南話里也很常見(jiàn)。如果說(shuō)河南人有自己的專屬BGM,那一定是豫?。≡⊙輪T金不換現(xiàn)場(chǎng)表演了他的代表作《七品芝麻官》中的唱段,河南話保留尖音等中古音韻的特點(diǎn),在豫劇里體現(xiàn)得十分明顯。

      為什么這么多的古字、古詞、古音在河南話里被很好地保留了下來(lái)?辛永芬解釋說(shuō),就像我們今天有“普通話”一樣,古人也有通用語(yǔ),官府議政、老師講學(xué)、文人作詩(shī)作詞都得用它。正在發(fā)掘的二里頭遺址已經(jīng)充分證明,夏朝的都城就在洛陽(yáng)偃師。有證據(jù)證明,從夏朝開(kāi)始,洛陽(yáng)話就成為通用語(yǔ)。后來(lái),通用語(yǔ)又被叫做中州音、河洛音、汴洛音、中原雅音,河南話作為通用語(yǔ)的歷史在很長(zhǎng)時(shí)期都沒(méi)有中斷??梢哉f(shuō),中華文明突出的連續(xù)性在河南話里得到了充分的體現(xiàn)。

      噫——中!教你速成一口“胡辣湯味”的河南話

      △在這段視頻里,演員李光潔提到的“滴星”(意為下小雨)都是很古雅的詞匯。

      河南話,是很多中國(guó)人的“老家話”!

      最早有關(guān)河南方言的記錄是《詩(shī)經(jīng)》。節(jié)目中,一段珍貴的錄音引起了眾人的興趣。

      著名音韻學(xué)家鄭張尚芳先生曾構(gòu)擬出一套上古音體系。他生前根據(jù)這套上古構(gòu)擬音親自朗讀的一段《詩(shī)經(jīng)·周南·關(guān)雎》,讓人們領(lǐng)略了“古洛陽(yáng)話”的神韻。聽(tīng)完之后,大家的討論更為熱烈。這是為什么呢?您不妨也聽(tīng)一聽(tīng)。

      噫——中!教你速成一口“胡辣湯味”的河南話

      “這也太像廣東話了吧!”

      辛永芬解釋,粵語(yǔ)本就是中原人南遷帶到南方與當(dāng)?shù)卣Z(yǔ)言融合而形成的一種方言,所以它保留了河南話早期的一些特點(diǎn)。不只是粵語(yǔ),作為相當(dāng)長(zhǎng)歷史時(shí)期的“普通話”,在歷經(jīng)三次大規(guī)模的人口南遷之后,河南話影響深遠(yuǎn),很多方言里都有河南話的影子。

      噫——中!教你速成一口“胡辣湯味”的河南話

      △在這段視頻里,相聲演員岳云鵬開(kāi)了個(gè)“河南話小課堂”,他說(shuō)網(wǎng)絡(luò)熱詞“懟”就來(lái)源于河南話,是河南人嘴里的“萬(wàn)能動(dòng)詞”。

      相比之下,北方官話發(fā)展得更快,因此在今天的河南話里,早期的某些特點(diǎn)變得不那么明顯。

      與此同時(shí),河南話自身也受到外來(lái)的影響。河南話內(nèi)部的“南腔北調(diào)”,就充分體現(xiàn)了這一點(diǎn)。豫北、豫南、豫東的發(fā)音各有獨(dú)特之處,而臨近山西的林州,口音中除了“胡辣湯味”,還有“老陳醋味”!

      看似彼此無(wú)甚關(guān)聯(lián)甚至現(xiàn)在互相很難對(duì)話的兩種方言,卻可能存在著緊密而悠遠(yuǎn)的親緣關(guān)系。這種文化的鏈接,尤其讓人感嘆語(yǔ)言背后文化的力量。

      辛永芬教授補(bǔ)充說(shuō),至今在浙江、江蘇和江西等地還散落著一個(gè)個(gè)獨(dú)特的“河南話方言島”。大家都知道客家人的祖根地是河南洛陽(yáng),客家人有個(gè)古訓(xùn),叫“寧賣(mài)祖宗田,不忘祖宗言”,這也是河南話在漢語(yǔ)的歷史發(fā)展過(guò)程中有如此深遠(yuǎn)影響的一個(gè)原因吧。

      如何速成一口“胡辣湯味兒”的河南話?

      最快多久能學(xué)會(huì)說(shuō)一口河南話?

      上期節(jié)目中,陜西鄉(xiāng)黨為您安排了“一分鐘學(xué)會(huì)陜西話”。這期再上難度,河南網(wǎng)友們助你挑戰(zhàn)“20秒學(xué)會(huì)河南話”!

      快速學(xué)會(huì)河南話,是需要一些技巧的。掌握了下面這個(gè)河南話“變調(diào)公式”,不說(shuō)“包正宗”吧,至少八九不離十!

      噫——中!教你速成一口“胡辣湯味”的河南話

      記不住?沒(méi)關(guān)系,理論為輔、實(shí)踐為主!聲調(diào)已經(jīng)標(biāo)上了,走,咱先去“二七”廣場(chǎng)逛一逛,再來(lái)碗胡辣湯嘗一嘗!

      噫——中!教你速成一口“胡辣湯味”的河南話

      噫——中!教你速成一口“胡辣湯味”的河南話

      河南話的“土”,不是真的土!

      河南話長(zhǎng)期以來(lái)都被打上“土氣”的標(biāo)簽,甚至有網(wǎng)友認(rèn)為,“說(shuō)河南話影響顏值”。網(wǎng)絡(luò)博主“小黑妮”本名范梓鶴,原來(lái)是巴基斯坦人,被一對(duì)河南夫妻收養(yǎng)。她長(zhǎng)著一副“外國(guó)人面孔”,操著一口河南人口音。“不開(kāi)口國(guó)際超模,一開(kāi)口河南餾饃”,是網(wǎng)友對(duì)她的評(píng)價(jià)。她說(shuō),“都說(shuō)河南話影響顏值,我第一個(gè)不同意”!

      噫——中!教你速成一口“胡辣湯味”的河南話

      河南話聽(tīng)起來(lái)“土”,其實(shí)是接地氣!郭嘉寧是總臺(tái)農(nóng)業(yè)農(nóng)村頻道主持人,平素為農(nóng)民發(fā)聲,網(wǎng)友封他為“郭站長(zhǎng)”。在這位河南籍主持人看來(lái),河南話自有一股“麥香味兒”!河南是中國(guó)農(nóng)耕文明的重要發(fā)祥地之一,至今糧食總產(chǎn)量居全國(guó)第二,小麥產(chǎn)量全國(guó)第一。“河南收,顧九州”,豫北、豫西、豫南,其不同口音都和各自小麥性狀區(qū)特點(diǎn)“綁定”。

      中國(guó)之聲主持人王藝也是地道河南人。在她看來(lái),河南話的出圈流行不是偶然。河南人生性幽默、樂(lè)觀、堅(jiān)韌,他們用語(yǔ)簡(jiǎn)潔,惜字如金,能用一個(gè)字說(shuō)完,堅(jiān)決不用兩個(gè)字!

      陳紅旭則從河南的歷史地位來(lái)看河南人的幽默。他說(shuō),河南自古就是兵家必爭(zhēng)之地,所以祖祖輩輩養(yǎng)成了無(wú)論發(fā)生什么事情,都能用樂(lè)觀的心態(tài)來(lái)面對(duì),用樂(lè)觀的語(yǔ)言來(lái)表達(dá)。

      鄉(xiāng)音背后是鄉(xiāng)情。河南話是歷史的聲音,是讀懂中國(guó)的一把鑰匙。鄉(xiāng)音也是鄉(xiāng)情的黏合劑。如果方言有生命,那么河南話和這片土地上人們的性情一樣,堅(jiān)韌樸實(shí);和這片土地上的歷史一樣,悠遠(yuǎn)綿長(zhǎng)。

      河南話孕育了河南人的精氣神兒,傳遞著河南文化的中原范兒,隱藏著河南深厚的文化自信。

      河南話,你說(shuō)中不中!

      總監(jiān)制丨高巖監(jiān)制丨郭靜策劃丨李謙 季蘇平撰稿丨王藝學(xué)術(shù)顧問(wèn)丨辛永芬新媒體丨劉曉琛 陶昱舟 彭毓姬

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