小縣城為何飄滿咖啡香
——來自匯川實業(yè)濮陽生產(chǎn)基地的調(diào)研報告
在中國,“咖啡濃度”最高的地方是哪兒?
不是咖啡豆產(chǎn)地云南、海南,也不是咖啡的主要銷售區(qū)北京、上海、廣州、深圳。是濮陽縣!
在濮陽縣先進制造業(yè)開發(fā)區(qū)的中國(濮陽)埃塞咖啡加工產(chǎn)業(yè)示范園里藏著一家國內(nèi)數(shù)一數(shù)二的咖啡工廠,它打通了從咖啡烘焙、萃取到凍干的全生產(chǎn)鏈。
既不鄰近原料產(chǎn)地,又不靠著主銷區(qū),濮陽縣憑什么“生長”出了潮味兒十足的咖啡工廠?10月16日,記者走進匯川實業(yè)發(fā)展(河南)有限公司濮陽生產(chǎn)基地一探究竟。
河南日報客戶端記者 逯彥萃 河南日報社全媒體記者 馬鵬宇
緣起
從“務農(nóng)”到“跨界”造咖啡
走進濮陽縣先進制造業(yè)開發(fā)區(qū),離咖啡生產(chǎn)基地還有一段距離,空氣中已經(jīng)彌漫著咖啡的香氣。
匯川實業(yè)發(fā)展(河南)有限公司董事長王水永在會議室沖好了香濃的咖啡,迎接記者到來。“這是傳統(tǒng)的拿鐵咖啡,這是咖啡果肉茶,你們嘗嘗。”王水永熱情地介紹。
作為“創(chuàng)客”,王水永身上有很多標簽:鄭州滎陽人、“80后”、計算機專業(yè)研究生……但這些都很難讓人把他與咖啡工廠聯(lián)系起來。
談到在濮陽縣開創(chuàng)咖啡事業(yè),王水永說:“既是無心插柳,也是有跡可循。”
原本在鄭州從事生態(tài)農(nóng)業(yè)的王水永,掌握了果蔬凍干技術(shù)。2018年,他接到了一個“凍干咖啡”的加工訂單,從此與咖啡結(jié)下了不解之緣。
冷萃凍干咖啡粉。
凍干技術(shù)在低溫和真空條件下可以將食物中的水分直接從固態(tài)升華為氣態(tài),能最大程度地保留食物的色澤、風味、形狀和營養(yǎng)成分。用凍干技術(shù)生產(chǎn)出來的咖啡,不僅能速溶于熱水、冷水、牛奶、果汁等,還能還原現(xiàn)磨咖啡約90%的風味。“可以說,凍干咖啡是現(xiàn)磨咖啡的‘便攜版’。”王水永說。
隨著生活節(jié)奏的加快,市場上對凍干咖啡的需求量激增。嗅到商機的王水永有了“跨界”的沖動。“國際咖啡組織發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示,2019年,全球咖啡消費量比10年前增加了近40%。中國的咖啡市場規(guī)模更是逐年遞增。”王水永說,“我們掌握先進的凍干技術(shù),處于最有潛力的市場,還有比這更好的機遇嗎?”
有意開創(chuàng)咖啡新事業(yè)的王水永,巧遇濮陽縣的招商熱情。2019年11月22日簽訂合作協(xié)議,2020年3月開工建設,2022年9月完成試生產(chǎn)……如今,占地84畝、投資1.5億元的匯川實業(yè)咖啡生產(chǎn)基地,已經(jīng)開啟了火熱的生產(chǎn)模式。
發(fā)展
“好原料+好工藝”成就好產(chǎn)品
在咖啡產(chǎn)業(yè)扎下根的匯川實業(yè),始終沒有忘記“健康服務”的初心,堅持用“好原料+好工藝”,來成就好產(chǎn)品。
得益于“一帶一路”建設,匯川實業(yè)從一開始就用上了產(chǎn)自埃塞俄比亞的咖啡豆。“我們是國內(nèi)較早全部采用埃塞俄比亞咖啡豆為原料的凍干咖啡加工廠。”匯川實業(yè)發(fā)展(河南)有限公司副總經(jīng)理宋傳廣說,因為公司的聯(lián)合創(chuàng)始人李林深耕埃塞俄比亞精品咖啡生豆進口業(yè)務,60%以上埃塞俄比亞咖啡生豆是通過李林進口到國內(nèi)的。
在匯川實業(yè)的倉庫內(nèi),一排排不同顏色的麻袋整齊排放。“不同顏色的包裝,代表咖啡的不同產(chǎn)區(qū)、不同風味。”宋傳廣說起咖啡豆的學問,如數(shù)家珍。
成熟的咖啡果一般是紅色的,也稱為咖啡櫻桃。
耶加產(chǎn)區(qū)的雪菲豆帶有柑橘的清香,利姆產(chǎn)區(qū)的豆子更加甘甜;班奇瑪吉的咖啡豆多是通過水洗發(fā)酵,西達摩的豆子采用的是傳統(tǒng)的日曬發(fā)酵法……不同產(chǎn)區(qū)、不同發(fā)酵方法得來的咖啡豆,能給味蕾帶來不同的體驗。
隨著生活水平的提高,消費者對咖啡的口感、品質(zhì)要求也越來越高。“在這樣的市場需求下,我們必須增加高品質(zhì)的供給。”宋傳廣告訴記者,今年夏天,在農(nóng)村黨支部書記學院舉辦的“非洲國家減貧增收研修班”上,埃塞俄比亞學員牽線,匯川實業(yè)與埃塞俄比亞更多咖啡產(chǎn)區(qū)達成合作,未來,將有更多風味的咖啡豆漂洋過海來到濮陽,豐富中國消費者的咖啡體驗。
匯川實業(yè)生產(chǎn)基地的車間內(nèi),烘焙機隆隆作響,一顆顆飽滿圓潤的咖啡豆噼里啪啦爆裂,濃郁的焦香在空氣中彌漫。
宋傳廣指著一排機器設備說,這里的生產(chǎn)設備全部實現(xiàn)了國產(chǎn)化,比起進口設備每臺便宜了100萬元。這也意味著,匯川實業(yè)可以用較低的成本,生產(chǎn)出優(yōu)良的產(chǎn)品。
展望
讓豫產(chǎn)咖啡香飄更遠
中國(濮陽)埃塞咖啡加工產(chǎn)業(yè)示范園生產(chǎn)車間。
目前,匯川實業(yè)啟用了兩條生產(chǎn)線,凍干咖啡粉年產(chǎn)能達到360噸。“按照2克至4克凍干咖啡粉沖一杯咖啡來算,意味著我們每天可以生產(chǎn)25萬至50萬杯咖啡。”宋傳廣自豪地說。
因為產(chǎn)品品質(zhì)好、供應穩(wěn)定,匯川實業(yè)已經(jīng)與京東、東方甄選、抖音等不少大型電商平臺達成初步合作,不少線下咖啡連鎖企業(yè)也主動要求合作,市場前景非??捎^。
盡管說“背靠大樹好乘涼”,但是匯川實業(yè)的夢想是自己成為一棵參天大樹。
在匯川實業(yè)的產(chǎn)品展廳內(nèi),擺放了一系列印有“燃喵”字樣的咖啡產(chǎn)品,既有拿鐵、美式、摩卡等傳統(tǒng)風味的凍干咖啡,也有生椰、紅棗風味等帶有中國特色的新品咖啡。“燃喵”咖啡已經(jīng)成為搶手的“新網(wǎng)紅”。
在記者到訪的當天,王水永還接待了來自杭州的網(wǎng)絡直播團隊。他希望通過年輕人喜歡的直播方式,將自有品牌迅速推向市場,讓豫產(chǎn)咖啡香飄更遠,叫好又叫座。
專家點評
高質(zhì)量發(fā)展結(jié)碩果
□河南省人民政府發(fā)展研究中心博士鄭廣建
匯川實業(yè)的咖啡生產(chǎn)基地這一充滿“潮味兒”的企業(yè)能夠落戶濮陽縣,是濮陽縣熱情招商和營造良好營商環(huán)境的結(jié)果,也是濮陽市堅持完整、準確、全面貫徹新發(fā)展理念,深度融入共建“一帶一路”,實施制造業(yè)倍增行動結(jié)出的碩果。這也從側(cè)面反映出濮陽市在追求高質(zhì)量發(fā)展的道路上,抓住了以下幾個重點:
招商有高度。持續(xù)拓寬國際視野,搶抓共建“一帶一路”發(fā)展機遇,在全國建立多個“雙招雙引”基地,強力實施“招商引資突破年”、工業(yè)項目招商引資集中攻堅、制造業(yè)招商引資等專項行動,通過持續(xù)完善產(chǎn)業(yè)招商工作機制,引進了中國(濮陽)埃塞咖啡加工產(chǎn)業(yè)示范園等一大批高質(zhì)量項目,為制造業(yè)高質(zhì)量發(fā)展增添了“新動力”。
城市有溫度。營商環(huán)境決定和影響城市競爭力。濮陽市早在2020年就通過法定程序設立“企業(yè)家日”,聘請民營企業(yè)家作為“營商環(huán)境觀察員”,“萬人助萬企”活動設立的首席服務員讓企業(yè)有了更多的獲得感。通過一系列措施,濮陽市營商環(huán)境綜合評價連續(xù)多年居全省前列。濮陽市用政策“有形之手”塑造和保護良好的營商環(huán)境,給以王水永為代表的企業(yè)家們送出了一心一意謀發(fā)展的“定心丸”。
支撐有厚度。隨著濟鄭高鐵濮鄭段開通運營,濮陽市融入了全國高速鐵路網(wǎng)絡,也更深程度融入了全國統(tǒng)一大市場。同時,隨著“人人持證、技能河南”建設的深入開展,濮陽市的勞動力資源優(yōu)勢加速向高技能人才優(yōu)勢轉(zhuǎn)變,為產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供了急需的“金藍領”。(本報記者逯彥萃河南日報社全媒體記者馬鵬宇整理)
企業(yè)名片
匯川實業(yè)·中國(濮陽)埃塞咖啡加工產(chǎn)業(yè)示范園位于濮陽縣,占地84畝,廠房面積31647平方米,研發(fā)中心面積9390平方米,倉儲物流設施面積6788平方米,擁有穩(wěn)定的埃塞俄比亞咖啡豆進口渠道、經(jīng)驗豐富的研發(fā)隊伍、自主定制的咖啡冷萃設備,產(chǎn)品包括超即溶精品咖啡、烘焙咖啡豆、掛耳咖啡、冷萃咖啡液等,受到國內(nèi)外客戶青睞。
企業(yè)家名片
創(chuàng)始人王水永,深耕凍干產(chǎn)品領域多年,掌握上百種凍干食品工藝,在凍干咖啡領域有獨到的見解,管理經(jīng)驗豐富。
讓“河南造”咖啡早日“出圈”
——訪匯川實業(yè)發(fā)展(河南)有限公司董事長王水永
河南日報客戶端記者 逯彥萃 河南日報社全媒體記者 馬鵬宇
記者:為什么要在濮陽縣制造凍干咖啡?
王水永:我以前從事生態(tài)農(nóng)業(yè),深耕凍干產(chǎn)品領域,掌握了上百種凍干食品工藝。選在濮陽縣制造凍干咖啡,緣起于濮陽縣的一次招商引資活動。當時,我被濮陽縣的招商熱情和良好的營商環(huán)境所吸引,有了來投資的沖動。同時期,我結(jié)識了聯(lián)合創(chuàng)始人李林,通過李林,可以從埃塞俄比亞獲取高品質(zhì)的咖啡豆原材料。深入了解了咖啡文化,看準了凍干咖啡市場熱度逐年提升的趨勢,我決定扎根濮陽縣,在凍干咖啡領域做一番事業(yè)。
記者:在小城濮陽開創(chuàng)咖啡事業(yè),有沒有遇到過阻力?
王水永:我們的項目開工建設時,有不少人認為在縣城造咖啡是“嘩眾取寵”,甚至有人懷疑我們的項目是“空殼項目”。但是我們很堅定。我們企業(yè)的定位是“扎根濮陽,放眼全國”。相關數(shù)據(jù)顯示,2021年中國咖啡市場規(guī)模約為3817億元,預計今年能達到6178億元。從需求側(cè)來看,高品質(zhì)咖啡的需求量會越來越大。我們有先進的技術(shù),借助濮陽縣低成本資源要素,可以把產(chǎn)品做到“高質(zhì)低價”,在新賽道上勝出的概率非常大。
記者:請設想一下公司的未來。
王水永:未來一定是基于當下。當前,我們的園區(qū)占地面積84畝,已經(jīng)建成了3萬多平方米的廠房、9000多平方米的研發(fā)中心、接近7000平方米的倉儲物流設施,配備有8條行業(yè)先進的凍干生產(chǎn)線,建成了烘焙、萃取(冷萃)、凍干的全產(chǎn)業(yè)鏈體系,生產(chǎn)能力居全國前列。目前,公司業(yè)務以代工為主。未來,我們將“兩條腿走路”:一是借助互聯(lián)網(wǎng)平臺,加快培育自有品牌,爭取由制造企業(yè)向品牌企業(yè)轉(zhuǎn)變;二是開辦連鎖門店,通過提供更多體驗式服務延伸產(chǎn)業(yè)鏈,推動“河南造”咖啡早日“出圈”。
免責聲明:凡本網(wǎng)注明“來源:XXX(非駐馬店廣視網(wǎng)、駐馬店融媒、駐馬店網(wǎng)絡問政、掌上駐馬店、駐馬店頭條、駐馬店廣播電視臺)”的作品,均轉(zhuǎn)載自其它媒體,轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息,并不代表本網(wǎng)贊同其觀點和對其真實性負責,作品版權(quán)歸原作者所有,如有侵犯您的原創(chuàng)版權(quán)請告知,我們將盡快刪除相關內(nèi)容。凡是本網(wǎng)原創(chuàng)的作品,拒絕任何不保留版權(quán)的轉(zhuǎn)載,如需轉(zhuǎn)載請標注來源并添加本文鏈接:http://lrxmxut.cn/showinfo-263-302979-0.html,否則承擔相應法律后果。
責任編輯 / 戴琰