北緯32度，南北地理分界線和南北氣候過渡帶，大別山橫貫?zāi)喜?，淮河穿境而過，特殊的地理位置、良好的自然生態(tài)條件使得河南省信陽市息縣成了優(yōu)質(zhì)紅薯的黃金種植帶。

“紅薯面，紅薯饃，離了紅薯不能活。”曾經(jīng)作為國人“拳頭口糧”的紅薯，隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平的發(fā)展，已成為大家口中的小雜糧。然而，在息縣，紅薯卻以另一種方式演繹著主角：全縣紅薯種植面積達20萬畝，年產(chǎn)60多萬噸，以紅薯為原料的各類產(chǎn)品產(chǎn)值達15億元，其中，以豫道農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)紅薯粉條為原料的酸辣粉產(chǎn)業(yè)，得到迅速發(fā)展。

把準方向，方可行穩(wěn)致遠。息縣縣委、縣政府立足紅薯大縣的實際，將紅薯產(chǎn)業(yè)作為群眾脫貧致富的主要產(chǎn)業(yè)進行大力扶持，高規(guī)格成立紅薯產(chǎn)業(yè)專班和薯業(yè)協(xié)會，每年投入財政資金近2000萬元，培育打造集育種、種植、加工、銷售于一體的紅薯全產(chǎn)業(yè)鏈。

“當前，正舉全縣之力打造‘雙基地雙小鎮(zhèn)’，即中國紅薯研發(fā)基地和紅薯小鎮(zhèn)、打造中國酸辣粉創(chuàng)新基地和酸辣粉小鎮(zhèn)，力爭在五年內(nèi)實現(xiàn)年產(chǎn)值50億元、十年內(nèi)打造出百億級產(chǎn)業(yè)集群。”息縣縣委書記、縣長管保臣介紹，通過龍頭企業(yè)的帶動，讓紅薯逐步發(fā)展成為大產(chǎn)業(yè)，讓更多群眾在紅薯產(chǎn)業(yè)鏈上增收致富。

　　搶抓優(yōu)勢，紅薯延伸出了產(chǎn)業(yè)鏈

近日，在息縣東岳鎮(zhèn)一處紅薯基地內(nèi)，年過半百的邱莊村村民邱冬漢來到這里查看紅薯的長勢情況。“過去的紅薯是‘救命口糧’，如今的紅薯是增收‘金疙瘩’，每年我都會留足土地種紅薯，有收購商兜底，不愁銷路。”幾年前，邱冬漢結(jié)束多年在外打工的生涯，回到老家種地，把日子過得有模有樣。

地處千里淮河上游的息縣，氣候濕潤，淮河過境75.4公里，河之南蔥翠秀麗，河之北坦蕩寬廣，自古以來良田沃野、物產(chǎn)富饒。紅薯作為息縣特色農(nóng)作物之一，有著種植歷史悠久、產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)、營養(yǎng)價值豐富等特點。其中，東岳鎮(zhèn)因具有土地土層深厚、養(yǎng)分充足、通氣性強等特點，更加適宜種植紅薯。

為促進紅薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展，2019年，東岳鎮(zhèn)組織成立了息縣紅薯協(xié)會，注冊的“東岳紅”商標先后獲得了國家級“名特優(yōu)新”農(nóng)產(chǎn)品標志。“東岳紅”品牌打響后，村民種植的積極性不斷提升，之前一部分原本撂荒的田地陸續(xù)被種上紅薯。“大部分紅薯畝產(chǎn)5000斤以上，純收入5000元左右。”嘗到種植紅薯甜頭的東岳鎮(zhèn)羅樓村脫貧戶馬守青滿臉喜悅，“紅薯種植，旱澇保收。”

在東岳鎮(zhèn)李莊村，村民靠著種紅薯并手工制作紅薯粉條贏得了名聲。為把資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟效益，李莊村“兩委”組織村里掌握傳統(tǒng)手工工藝的村民發(fā)展粉條加工產(chǎn)業(yè)，建起了粉條加工廠，日加工紅薯可達200噸，不僅為村民提供了工作崗位、助農(nóng)增收，而且把當?shù)禺a(chǎn)的優(yōu)質(zhì)紅薯粉條憑借電商銷往全國各地。

紅薯雖小，如今在息縣卻成了大產(chǎn)業(yè)，越來越多的村民通過種紅薯實現(xiàn)致富，從東岳鎮(zhèn)向外輻射種植紅薯20多萬畝，“東岳紅”已發(fā)展成為4個大系列，18個品種。“除正常線上線下銷售紅薯，紅薯協(xié)會還與豫道公司強強聯(lián)合，組團發(fā)展。”東岳鎮(zhèn)黨委書記李西偉說，“豫道公司把基地建在東岳的田間地頭，東岳的紅薯粉專供豫道公司，并由他們兜底，目前加工成的酸辣粉等產(chǎn)品，銷往了全國。”

李西偉口中的豫道公司是位于息縣的河南豫道農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司，該公司負責(zé)人趙豪是土生土長的息縣人，為回饋家鄉(xiāng)，2015年他返鄉(xiāng)投身到紅薯產(chǎn)業(yè)中。“在一產(chǎn)上，我們讓群眾參與到紅薯產(chǎn)業(yè)開發(fā)項目，直接、間接帶動農(nóng)戶種植紅薯約5萬畝；在二產(chǎn)上，已建設(shè)擁有6萬平方米的標準化廠房，可生產(chǎn)上百種產(chǎn)品，日產(chǎn)能近百噸，以優(yōu)質(zhì)紅薯粉條為原料的酸辣粉在同行業(yè)中處于領(lǐng)先地位。”趙豪自信地說。

值得一提的是，2017年以來，東岳鎮(zhèn)與豫道公司喜結(jié)“扶貧緣”，簽訂產(chǎn)業(yè)扶貧項目協(xié)議，探索出不同的幫扶模式：對無勞動力的貧困戶，公司流轉(zhuǎn)其土地耕種，貧困戶收取流轉(zhuǎn)費；想種紅薯的貧困戶，公司提供技術(shù)、種苗、生產(chǎn)資料，產(chǎn)品按約定價收購；身體好的貧困戶可自愿到公司務(wù)工，月務(wù)工收入3000元，身體不好的貧困戶，可到公司打短工，實行日薪制。

　　政企同心，攜手拓寬酸辣粉產(chǎn)業(yè)

一塊紅薯，撬動一條大產(chǎn)業(yè)鏈。走進位于息縣縣城的豫道示范店內(nèi)，酸辣粉、薯條、烤紅薯等產(chǎn)品琳瑯滿目，讓人目不暇接，前來選購的顧客絡(luò)繹不絕。“僅紅薯粉絲我們就開發(fā)了28個品種，深受消費者喜愛。”趙豪介紹，線上銷售在各大電商平臺均開設(shè)有旗艦店鋪，自主研發(fā)的“遇到酸辣粉”“重慶小面”在速食類目銷量排名一直處于前列。

鄉(xiāng)村要發(fā)展，產(chǎn)業(yè)是關(guān)鍵。豫道酸辣粉作為息縣紅薯產(chǎn)業(yè)化特色產(chǎn)品之一，曾一連數(shù)日位列抖音直播平臺酸辣粉類目榜首，創(chuàng)造了單日10萬單的成績，數(shù)據(jù)顯示，豫道酸辣粉消費復(fù)購率達40%。豫道酸辣粉的火爆出圈，讓息縣紅薯的知名度和影響力持續(xù)提升，息縣縣委、縣政府敏銳地察覺到酸辣粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景廣闊，又與當?shù)丶t薯產(chǎn)業(yè)相得益彰，對以豫道公司為主的紅薯產(chǎn)業(yè)鏈上的企業(yè)進行全力扶持。

2022年10月，《河南省酸辣粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展行動計劃（2022-2025年）》出臺，提出到2025年全省酸辣粉產(chǎn)值達300億元，要將河南打造為全國酸辣粉知名生產(chǎn)基地，并著重指出要大力支持信陽息縣發(fā)展紅薯全產(chǎn)業(yè)鏈?！队媱潯烦雠_后，信陽市、息縣迅速行動，提出以豫道為“龍頭”，打造“雙基地雙小鎮(zhèn)”的目標，項目一期313畝，預(yù)計今年可實現(xiàn)投產(chǎn)使用。

有了政策加持，息縣紅薯產(chǎn)業(yè)得到迅速提升。根據(jù)市場需求，息縣引進優(yōu)良品種，培訓(xùn)科學(xué)種植知識，為農(nóng)民增收創(chuàng)造條件；先后10余次邀請浙江大學(xué)、河南工業(yè)大學(xué)、河南省農(nóng)科院的農(nóng)業(yè)科研專家現(xiàn)場指導(dǎo)，高薪聘請紅薯專家長期駐地，指導(dǎo)農(nóng)戶種植，為穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)高效做好技術(shù)保障工作；豫道公司也與薯農(nóng)簽訂最低限價收購合同，保證種植戶的紅薯或紅薯初加工淀粉敞開收購，保證薯農(nóng)利益。

在各項政策的推動下，豫道公司緊抓紅薯做文章，已經(jīng)發(fā)展為集紅薯育苗、種植、儲存、精深加工及銷售為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)。截至目前，該公司僅在東岳鎮(zhèn)就擁有500畝紅薯育苗基地1個，帶動紅薯初加工工廠4個，帶動農(nóng)戶戶均增收7000元，不僅改變了當?shù)氐霓r(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)，助推地方特色經(jīng)濟發(fā)展，還帶動了農(nóng)民就業(yè)增收。

針對紅薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，趙豪介紹，布局分三期，一期為第四代涂布工藝紅薯粉條生產(chǎn)線，生產(chǎn)即食方便粉絲、非油炸方便面等產(chǎn)品，全部為非油炸健康食品，其中“遇到酸辣粉”已成為“網(wǎng)紅”產(chǎn)品；二期為低溫油炸和蒸煮工藝休閑食品生產(chǎn)線，主要生產(chǎn)薯干、薯條、薯片、蜜餞等綠色健康休閑食品；三期與浙江大學(xué)生命科學(xué)院合作建立紅薯研發(fā)中心，布局以紅薯膳食纖維、紅薯肽等為主的大健康產(chǎn)品。

　　提檔升級，打造百億級產(chǎn)業(yè)集群

爽滑勁道的酸辣粉，吸引越來越多“吃貨”的味蕾。今年3月，豫道公司牽手奧運冠軍田亮讓息縣和豫道酸辣粉再度火了一把，熱度持續(xù)增加。

為提升品牌影響力，豫道公司主動出擊，依靠電商與具有強大消費能力的目標人群零距離接觸，蹚出一條銷售新渠道。而通過簽約奧運冠軍田亮擔(dān)任品牌形象代言人，則為助推品牌文化和產(chǎn)品優(yōu)勢，持續(xù)增強大眾好感度，旨在把豫道酸辣粉推向國際舞臺。

在息縣產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)的豫道食品廠區(qū)內(nèi)，工人們緊張忙碌，多家快遞公司應(yīng)接不暇，裝運著各種紅薯加工產(chǎn)品。“我們將陸續(xù)推出紅薯冰淇淋、冰凍烤紅薯、紅薯巧克力等新產(chǎn)品，圍繞紅薯‘吃干榨凈’，拉長拉寬產(chǎn)業(yè)鏈條，讓更多的人受益于紅薯產(chǎn)業(yè)，借鄉(xiāng)村振興的快車，讓群眾穩(wěn)定增收。”趙豪說，同時還搶抓大別山革命老區(qū)振興的政策機遇，以產(chǎn)業(yè)聯(lián)動，爭取三年內(nèi)實現(xiàn)帶動紅薯種植50萬畝，示范帶動農(nóng)民50萬人的階段性工作目標。

目前，隨著息縣方便食品、休閑食品和薯源膳食纖維保健品“三駕馬車”的產(chǎn)能和銷售規(guī)模釋放，豫道公司、今三麥食品息縣分公司、息縣宏升糧食等企業(yè)迅速發(fā)展。未來，息縣酸辣粉小鎮(zhèn)建成后，將通過以豫道公司為龍頭的產(chǎn)業(yè)資源整合，將淀粉生產(chǎn)、調(diào)味料生產(chǎn)、設(shè)備制造、脫水蔬菜等相關(guān)產(chǎn)業(yè)整合到半徑2公里的小鎮(zhèn)中，讓龍頭企業(yè)帶動全產(chǎn)業(yè)鏈配套。屆時，將形成以小鎮(zhèn)為原點、以龍頭為軸心、以優(yōu)秀配套企業(yè)為延伸的格局，吸引更多的優(yōu)秀企業(yè)投資、優(yōu)秀人才落戶，形成“虹吸效應(yīng)”的局面。

當前，息縣打造的“雙基地雙小鎮(zhèn)”，全力向五年內(nèi)實現(xiàn)年產(chǎn)值50億元、十年內(nèi)打造出百億級產(chǎn)業(yè)集群方向前進。“接下來，圍繞建設(shè)紅薯全產(chǎn)業(yè)鏈，息縣將加快延鏈、補鏈、強鏈，加速酸辣粉小鎮(zhèn)項目建設(shè)，完善酸辣粉小鎮(zhèn)配套設(shè)施，創(chuàng)新酸辣粉宣傳銷售模式，助力息縣酸辣粉產(chǎn)業(yè)提檔升級。并從酸辣粉產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)、產(chǎn)品研發(fā)、產(chǎn)品包裝、品牌創(chuàng)建、銷售渠道、政策支持六個方面著手，力爭將息縣酸辣粉產(chǎn)業(yè)培育成為特色鮮明、輻射面大、帶動性強的百億級支柱產(chǎn)業(yè)。”管保臣說，“我們有信心，也有決心為全省酸辣粉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展作出息縣貢獻。”

時下的息縣大地上，淮河兩岸草木青翠，一座以酸辣粉產(chǎn)業(yè)而興起的現(xiàn)代化食品集群小鎮(zhèn)雛形初現(xiàn)，不久的將來，“雙基地雙小鎮(zhèn)”將會成為息縣一張閃閃發(fā)光的名片。（記者：張培奇、范亞旭、王帥杰）

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